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干锅兔培训


  干锅兔是一道汉族特色菜肴,属于川菜-干锅荤。兔肉洗净、切块、焯水起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料,葱段一并炒熟,加鸡精、生抽起锅。【热门干锅培训项目】
 

干锅兔
干锅兔培训

  食材用料

  兔肉半只 洋葱半个 青红椒各4颗 干辣椒5个 花椒适量

  八角3个 陈皮少许 姜片适量 蒜片适量 豆瓣适量 盐适量 鸡精少许

  干锅兔的做法

  1.先把青红辣椒切段,洋葱切块备用

  2.把切块的兔肉过水后再滤干

  3.锅里放入菜油烧制8成熟后加入兔肉翻炒

  4.偏炒制兔肉有点微黄后加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、陈皮后继续翻炒

  5.炒出香味后加入豆瓣再翻炒

  6.最后加入青红辣椒、洋葱和盐继续翻炒

  7.入味后加入少许鸡精起锅

  健康功效

  兔肉:解毒、凉血、扩张血管

  花椒:温中、止泻、止痛

  八角:理气、止痛、温阳

小吃培训学员风采 餐饮培训教学方式 成功案例 开店指导

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