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广安哪里可以学川味面食,正宗川味面培训

  发布时间:2019-01-02  来源:欣叶青藤   围观:

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学正宗面食技术这里教的正宗面食,是北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县,加之又是在铁板上摔打而成,故称板面,这个名字多少年都未曾改变。太和板面在太和县多为羊肉面,相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师(厨师是谁现已无考证)多次琢磨,面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料,厨师灵机一动,添加近十多种能食用的药材(当然也包括辣椒)和羊肉一起为张飞做面,张飞吃后顿感可口。电话咨询:。当即称:面好、汤好、味更好,又香、又辣、又过瘾。板面不仅好吃还有丰富的营养,20多种香料精心熬制的卤料味道不用多说,更是富含多种营养素。太和板面一吃上瘾,食者无不感叹:“太和板面,面中之王,食太和板面,天下无面”。加 观看现场培训视频及了解详情登录官方网站:
川味面食培训内容:
1、讲述各种面食培训的基础知识及发展。
2、讲解特色各类面食的分类、选料、配比、及加工。
3、实际操作面条培训品种所需调料的配制及加工。
4、实际操作原料的选购,加工技巧与过程。
5、实际操作面食品种的全部制作流程及传授各种技巧。
6、实际操作杂酱面培训成品的调料调制方法。
7、认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。
发糕培训课程安排 
1.讲述的发糕发展史及基础理论知识 
2.米的基本知识,米的选择与存储方法 
3.米浆的制作方法 
培训时间 一对一培训,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。 
培训费用 1500元,包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。 
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四川卤菜培训
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