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豆花鱼培训


  豆花鱼是以草鱼为主要食材,豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱为辅料做出来的一道美食。霸气的藤椒、小米椒,配上自家做的酸菜,泡姜和泡椒,辣味和酸味结合的恰到好处。豆花滑嫩,鱼片柔韧,汤底可以品出来是下了一番功夫。正宗的豆花鱼口味麻辣鲜香,滑爽细嫩。

豆花鱼培训

  【豆花鱼培训内容】

  1.讲解原材料的识别及选用。

  2.加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料。

  3.底料的炒制。

  4.炼油。

  5.菜品加工及保存,荤菜菜品制作麻味以及部分素菜的退盐、泡水处理。

  6.鱼肉的腌制技术及前期处理。

豆花鱼培训

  7.高汤的制作。

  8.锅底的调制和蘸碟的调制。

  9.各种菜品的切法。

  以上就是关于豆花鱼培训的内容,想要学习正宗的豆花鱼烹饪技术、各种小吃技术,就到成都欣叶青藤餐饮培训学校,我们有专业的烹饪老师,一对一教学,包教包会,欣叶青藤培训不限时,学会为止,欢迎各位想要学习餐饮烹饪技术的朋友前来,我们提供学前免费品尝,如果你觉得满意,再留下来学习。欣叶青藤能让你掌握真正的技术!

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