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德阳火锅培训哪家好?学费多少钱

  发布时间:2018-11-03  来源:欣叶青藤   围观:

  学火锅,来欣叶青藤,手把手教学,实践和理论一体化,大型实体餐饮内现场示范教学,由资深火锅技术专家一对一教学,随到随学,直到学会为止。

  培训品种

  麻辣鸳鸯火锅、重庆老火锅、清油火锅、新派火锅、小火锅、三鲜汤、野生菌汤、滋补汤等。
 

德阳火锅培训哪家好?学费多少钱
 

  培训内容

  一、原材料识别和底料炒制

  1、火锅原材料的识别及鉴定;

  2、火锅香料的特点及作用;

  3、火锅原辅材料的加工及运用;

  4、各种火锅底料的炒制方法;

  5、各种火锅底料的核心配方;

  6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

  7、火锅糍粑辣椒的制作方法;

  8、不同地方不同季节不同味型的调制技术;

  9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

  10、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

  11、常见火锅小吃的制作技术;

  12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术。

  二、火锅的制作工艺及流程

  1、传统老火锅的制作流程及配方

  2、无渣火锅的制作详细过程

  3、高级清汤火锅制作流程

  4、一般清汤火锅的制作方法

  5、药膳火锅及制作方法详解

  6、鱼火锅制作流程及详解
 

德阳火锅培训哪家好?学费多少钱
 

  三、火锅的调味技巧

  1、传统香辛料的配制

  2、原料的选配

  3、调味方法与方式

  4、怎么正确运用烹调方法

  5、怎样掌握好各种调味品之间的比例关系

  6、火锅菜品种类

  7、打锅调味技术

  8、火锅味碟的调制及妙用

  四、工具餐具等的使用与选购

  猛火灶、不锈钢桶、炒锅、炒勺、汤瓢、绞肉机、火锅盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等

  培训讲解

  A、理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  B、示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  C.自我实践:

  1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  我们的优势

  1、我们是正规,专业,大型的培训公司。学员可实地考察,满意后签约学习。

  2、规模大,操作厨具多,保证学员个个都能动手操作,让学员真正学到正宗名小吃技术。

  3、一对一教学,直到学员学会为止,学习期间,材料公司免费提供,不让学员出一分钱。

  4、 在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧

  5、 一次性收取技术培训费,不再收取其他费用。

  6、对所有学员都提供开店,选址布局,装修等指导

  7、免费食宿,安全卫生。

  8、3年内免费跟踪服务,为学员解决一切技术上问题。

  9、交通方便,无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

成都小吃培训


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