四川小吃培训

联系电话

当前位置  您当前的位置: 小吃培训 > 餐饮培训 > 面食培训 >
四川小吃培训

酸菜肉丝面培训


酸菜肉丝面培训
 

  原料:鲜面条、纯瘦肉、酸菜、大葱、生姜、小青菜、料酒、老抽、十三香、花椒面、食盐。

  做法:

  1. 纯瘦肉切丝。

  2. 切好的肉丝加少量老抽、料酒及生姜丝腌制十分钟。

  3. 酸菜切小,成丝状。也可以买那种用来做酸菜鱼的酸菜,已经加工得比较小。

  4. 葱切葱花,生姜切末。

  5. 炒锅热油,油热后入肉丝翻炒至变色。

  6. 肉丝拨到一边,倒入葱和姜末炒香。

  7. 加入酸菜翻炒均匀。

  8. 加一小勺十三香。

  9. 加半勺花椒粉。

  10. 加少量食盐翻炒均匀即可。

  11. 煮锅中加水,水煮沸后下入面条和清洗干净的小青菜。

  12. 煮好的面捞入碗中,在上面码入酸菜肉丝即可开吃啦!

  温馨小贴士:

  1、酸菜最好买袋装的用来配菜的酸菜,会比较有味道。

  2、酸菜本身已经很咸了,所以理加食盐的时候一定要控制用量。

  3、喜欢辣口的朋友也可以在炒酸菜肉丝的时候适量放一些辣椒,因为我家有不能吃辣的小胖妞,所以没有放,只是在吃面的过程中根据需要加油泼辣子了。

  4、喜欢吃汤面的朋友可以在捞面条时给碗里加适量面汤,这样一碗美味的酸菜肉丝汤面就搞定了。

小吃培训学员风采 餐饮培训教学方式 成功案例 开店指导

上一篇:碗杂面培训 下一篇:四川凉面培训
推荐项目
  • 剁椒烤鱼培训 剁椒烤鱼培训
    剁椒烤鱼火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼肉,冒着热腾腾清...
  • 串串香火锅培训 串串香火锅培训
    串串香火锅是传统火锅的另一种变形,其相对于传统火锅来说,...
  • 黄焖兔培训 黄焖兔培训
    简介 黄焖兔是一道简单的家常菜,主料是野兔肉300克(视情况加...
  • 鸡肉菜蔬烧烤串培训 鸡肉菜蔬烧烤串培训
    简介 鸡肉菜蔬烧烤串是鸡肉,蔬菜等食材制成的一种食品。营养...
  • 煎饼培训 煎饼培训
    煎饼 ,是中国传统食品之一,是用面粉和玉米粉调成糊状的杂面...
  • 泡椒鸡杂面培训 泡椒鸡杂面培训
    几乎每道川菜馆子都有泡椒鸡杂这道家常小炒,泡椒的酸辣劲爽...
  • 石锅鱼培训 石锅鱼培训
    一、 石锅鱼技术培训介绍 : 传授全套技术,核心调料配方,石...
  • 肥肠粉培训 肥肠粉培训
    简介:肥肠粉一直受到重庆、四川及全国人民的喜爱。肥肠粉是...
  • 卤牛舌培训 卤牛舌培训
    卤牛舌的特色:色泽红润,香鲜可口,饮酒佳肴 卤牛舌食材明细...
  • 竹笋炒肉培训 竹笋炒肉培训
    简介: 笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热...

在线咨询
电话咨询
微信
咨询价格
返回顶部