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自贡臊子干拌面培训多少钱?哪家好

  发布时间:2018-12-12  来源:欣叶青藤   围观:


自贡臊子干拌面培训多少钱?哪家好
 

  想学做臊子面干拌面吗?

  陕西面食以它独特的味道闻名天下,获得了人们的青睐!其面条特点细长。厚薄均匀。臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。臊子面在关中地区有套妇卜常重要的地位。在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场台都离不开它。吃面也有吃面的文化。北方人重面之劲道,南方人重面之汤料,中国人重面之蒸煮,西方人重面之拱烤。此外,面食文化更表现在其中隐含的民族情节、节日风俗和人生礼仪。

  臊子面干拌面怎么做?臊子面干拌面做法配方

  臊子面干拌面比较为重要的是汤,汤是臊子面的灵魂,本地人将臊子面的汤叫臊子汤。臊子分为肉臊子和素臊子两种,其中又以肉臊子为主臊子面干拌面与一般面条不同,手工擀面,薄如蝉翼,细如丝线,滚水下面莲花般转,捞到碗里一窝丝,浇上臊子汤,只吃面条而不喝汤。而且汤要宽、面要少、并突出酸辣味,才能体现出此面的特色。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  臊子面干拌面的培训课程:

  1、制岐山臊子面臊子

  2、制底菜、漂菜

  3、和面、擀面、切面

  4、制酸汤

  5、煮面、调面。

  臊子面干拌面介绍:

  臊子干拌面是一种地方特色传统小吃。小面属于汤面类型,麻辣味型。虽然价格低廉,但用料考究。臊子干拌面制作的佐料丰富,佐料是小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,调料香气扑鼻,味道浓厚。

  臊子干拌面品种丰富:臊子小面、素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等,其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面较为常见。

  营养价值

  1、有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等

  2、含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用

  3、有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效

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